Bước 1: Pha bột
Lấy lượng bột vừa đủ cho ra bát.
Đổ từ từ nước lọc vào, khuấy đều tay để bột tan hoàn toàn, không bị vón cục cho đến khi thu được hỗn hợp sánh mịn, sền sệt.
Bước 2: Ủ bột
Thêm đường tùy theo sở thích ăn ngọt, khuấy đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát và để bột nghỉ khoảng 30 phút trước khi đem đi chiên.
Bước 3: Chiên chuối giòn rụm
Chuối chín cắt miếng vừa ăn, sau đó ép dẹt nhẹ.
Nhúng chuối vào bát bột, đảo nhẹ nhàng để bột phủ đều các mặt.
Bắc chảo lên bếp, đổ lượng dầu ăn ngập mặt bánh khi chiên. Rán đến khi vàng đều.